Saturday, May 23, 2015

奇亞籽楊枝金露

奇亞籽是近年大熱的 Superfood, 它含高纖維,蛋白質和奧米加3。今天我在 Green Common 學了這個超容易又美味的甜品 “奇亞籽楊枝金露”,相信這個只用 Real Food 做的甜品一定常駐我家。Green Common真的很好,這個甜品示範不但費用全免,還送每位學員一小包 “奇亞籽”,樣我們把健康的 superfood 帶回家。


Tuesday, May 19, 2015

識食Hea住瘦

做人最緊要有目標,做想做的,一點也不辛苦。如你說:我要發達! 我呢:我要減肥!所以不用擔心,我不辛苦。只要識食,就能 Hea 住瘦。你看我只是 “多吃蔬菜水果,少吃肉” ,吃得比從前健康。

























體重下降至 110 ,還有2磅就達標 !

Monday, May 18, 2015

冰滴,透心涼!

夏日炎炎,來個冰滴咖啡,透心涼!























Wednesday, May 13, 2015

本地有機粟米芯

今天約了老同學在灣仔吃午飯,因為減肥中,所以選了提供素食的 OVO Cafe。這裡地方不大,但環境很好。我們比午飯人潮早到,選了坐在旁邊的一張二人小枱,方便談笑。我選擇了當天的午餐C:彼得包配牛油果和燈蘢椒和眉豆什菜湯,味道很好,吃得出那份『新鮮』。

午飯後我們到訪附近新開的有機食材店 “Green Common", 目標產品是雨衣甘藍(Kale) 和希臘乳酪,可惜已賣完。最終我買了本地生產的有機粟米芯,杏仁奶和Beyond Meat的植物雞。店員大力推介這包植物雞,它是眾多科學家研發,由青豆及其他蔬菜抽取當中蛋白質和營養後再合併,做出有牛肉或雞肉般豐富的蛋白質、卻零膽固醇和零麩質的植物肉,而這種植物肉更是歐美多國大力推行的 ”食物 2.0“ 飲食潮流,即可持續、創新、含豐富營養且符合社會責任的食物。

回家後,先處理這包粟米芯, 幫它脫去外面多層衣服,保留內衣,切走頂部,包好放入雪櫃,留作明天做沙律。我按膠袋上的有機認證號碼 C08004, 上網查到它是由“歐羅有機農場生產“。我還查看過香港有機資源中心如何認證有機作物,愛人你不用擔心喔。本地生產的作物也很安全,從今我們又多了一個選擇。

*原來一大包的粟米芯脫衣後只有圖中這麼多,生吃真的很清甜!
Avocado, Cherry Tomato, Baby Corn and Rocket Salad in Balsamic Vinger Sauce


Monday, May 11, 2015

脆脆白飯魚乾蒸茄子

茄子低卡高纖,無論是否減肥都非常合適,所以“蒜蓉蒸茄子“是我家的常駐菜式。這次我只在配料上加點變化,用焗爐把白飯魚焗脆身,吃起來多了一個口感,也為這個菜式加多一點鈣。這個2人份的菜式卡路里也只不過是145 kcal ,膳食纖維有12.4克,一人份是 6.2克,相等於每天24.8%的建議攝取份量(一個成年人每天應攝取25克膳食纖維,香港食物安全中心)。



入焗爐前:將白飯魚乾平均放在焗爐紙上


材料:
茄子。。。2條 (350g)
白飯魚乾。。。10g
蒜蓉 。。。5粒
蔥。。。少許
醬汁:
生抽 。。。1.5茶匙
糖 。。。0.5茶匙
麻油。。。少許

1) 白飯魚乾用焗爐200度焗3分鐘,取出待用。
2) 茄子開半後切小段,放碟上,茄子上放蒜蓉,蒸15分鐘。蒸好後取出,在茄子上放蔥粒,把醬汁加在茄子上,最後放上白飯魚乾。

另外,我為愛人預備了一人份的 “東菇蒸肉餅” 和 “蒸飯,這樣也配合我的一爐食譜條件,用蒸櫃同時間做三樣東西,節省時間和能源。






Thursday, May 07, 2015

烤焗咖喱椰菜花

椰菜花含豐富的維生素C,K,B 和葉酸, 而且有優質蛋白質,低脂低熱量,高纖易飽,適合正在減肥的我。但問題是愛人不喜歡吃椰菜花,聽到這個名字也怕怕,又一 “童年陰影”。其實,錯不在椰菜花,只是做法的問題,樣我來幫你消除這個陰影吧,my love ;)

這晚我還加了愛人非常喜歡的栗米仔 ;)



















材料:

椰菜花  600克
紅洋蔥 1/4個
杏仁片 適量
咖喱粉 2茶匙
鹽  少許
黑胡椒 少許
橄欖油 適量
蒜片 適量

做法:
1)將椰菜花切成一口大小,紅洋蔥切長條狀約1cm寬。預熱焗爐200度。
2)將椰菜花和蒜片放在焗盤上,然後加上適量的橄欖油,咖喱粉,鹽和黑胡椒。放入焗爐焗15分鐘,取出加入紅洋蔥再焗15分鐘。
3)杏仁片用白鑊炒香,加在椰菜花上。

一爐食譜

簡單,快捷!這是近來常用的烹飪方法,我稱它為『一爐食譜』。目的是節省時間做運動,但又不影响我負責的部門工作為愛人做晚餐。就像這一晚,我做烤焗咖哩椰菜花和 我的Signature 焗雞腿。所需時間是50分鐘,將兩個菜式同時烤焗,既簡單又節省能源。

入爐時間表
Signature 焗雞腿